这些平平无奇的食物自然不能勾起卢闰闰的馋虫，她跟着娘亲去看宰杀好的鹌鹑。
尽管跟在她娘身后学厨艺许多年，这时候仍然看不习惯。
做羹是很寻常的做法，但是做法寻常，食材就不寻常了，鹌鹑是名贵的肉类，寻常百姓恐怕吃不上。而这宴席的鹌鹑羹只取鹌鹑身上最嫩的一部分，一碗羹少说要用上十只鹌鹑，由此可见，有多少只鹌鹑要被宰杀。
纵然有专人负责宰杀，卢闰闰也学了很多年厨艺，自己也能动手杀鸡宰羊，但看到这么多密密麻麻的鹌鹑铺在地上，也叫她心底发毛。
怪不得说君子远庖厨。
谁见了这情景能不心生愧疚怜悯？
可惜啊，总有人要当这厨子。
卢闰闰撇开目光，跟在她娘身后，帮着一块瞧肉取得如何，可有以次充好的。
好在规矩大家都是懂的，又不是皇宫里的御厨，不怕宾客告状，她们四司六局的人最在意的就是名声，吃油水有它的吃法，譬如这满地的鹌鹑，即便少了最鲜嫩的部位，余下几只卖出去也是不菲的进项，可不敢去骗那些达官贵人们养得精细的唇舌。
卢闰闰跟在谭贤娘身后，回到灶房里，正准备打水去清洗，却被谭贤娘叫停。
谭贤娘问起正在烧火的唤儿，“鹌鹑羹之后是清汆鳆鱼和罂乳鱼吧？而后才到鸡丝签。”
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