这种体型的烤鳗比较嫩，口感很好，可相对的，单价也比较高。
六七两的鳗鱼味道也很不错，就是咀嚼的时候，细刺会明显一点。
对于一个鳗鱼养殖户来说，一条鳗鱼养得越重，收益也就越高，毕竟后面就是育肥。
前世，鳗鱼养殖业经历了好几次大起大落，最后出口转内销后，为了打开国内市场，价格就只能往下压。
可价格越往下压，利润肯定变少，鳗鱼就只能越养越大条，直接导致烤鳗鱼的口感和体验非常差。
李多鱼在榕城也吃过好几次鳗鱼饭，体验并不是特别的好。
用的不单是欧洲鳗，
且还是大鳗鱼，刺比较多，吃起来也非常明显。
且还有商家混淆概念。
说大鳗鱼口感更加Q弹，吃起来更有味道。
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