星级厨师考试分为四个步骤，准确地来说是三个，因为第1个步骤严格来说是考试前的步骤。
那就是要有推荐人推荐才能参加这场，所以没有推荐人，连参加的资格可能都没有，就更谈不上考试了。
考试的第一场，是笔试，会考一些简单的厨艺知识，占分很少，只有百分之十。
考试的第二场，则是五花八门的小测试，可能会考各种刀工，也可能是活物宰杀，或是食材辨别，又或是一些特定菜品的制作。
每一年都会因为不同的主审官，而出现不同的调整。
不过这些小测试的总数是不变的，每年都是6样，一样小测试的分数是十分。
最后一轮测试是制作一套自己最拿手菜品，这套拿手菜品数量通常在六个到十二个。
虽然没有上限和下限，但是大部分参赛者不会超出这个标准，毕竟，这可是用来展示自己最擅长的项目，肯定是要选最好的来证明。
完成了三轮考试后，参赛的厨师就会获得一个分数，通常来说一星级厨师的考试，每一年会通过大约日一百到两百人。
这个数量通常是看当年参赛人数的多寡来决定的，如果参赛人数比较少，那么通过的人数就会比较少，反之通过的人数则更多。
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